Кое почистване на фурната е по-добро - сравнение, плюсове и минуси на различни системи

Самозаверената покривка се възхищаваше на приказни герои не само с възможността незабавно да фиксира чиниите с ястията, но и бързо да премахне всички мръсни чинии - за това покривката просто се сгъва. Въпреки че производителите на фурни не могат напълно да възпроизведат тази „технология“, те все още улесняват живота на потребителите на техните продукти, като въвеждат различни методи за почистване в дизайна на фурните.

Пиролитни, каталитични или хидролитични са най-често срещаните и сега, като изберете фурна, трябва да решите коя пещ е по-добра, защото всеки от методите има своите предимства и недостатъци. пиролизно почистване на фурната

Терминът "пиролиза" в научния език се определя като термично разделяне на органични и неорганични химични съединения, водещи до пепелни и газообразни съединения. Този термин се състои от две древни гръцки думи: Pyr (πῦρ) - огън, топлина, огън и лизис (λύσις) - дезинтеграция, разлагане, разделяне. Казано с прости думи, същността на пиролитичното почистване означава изгарянето на всякакво замърсяване, което би могло да се образува по стените на фурната.

Пиролизният метод все още е най-съвършеният от всички съществуващи и фурната, оборудвана с такава функционалност, може да бъде безопасно приписана на Mercedes клас сред фурни. Факт е, че използването на повишена температура автоматично означава използването на по-трайни и устойчиви материали. Всяка домакиня знае, че при приготвянето на основната маса за печене се изисква температура от 180-250 ° С, което означава, че пиролизата трябва да се извършва при много по-високи стойности, за които стандартните фурни просто не са проектирани. По принцип, повечето пиролитични реакции се извършват при температура от около 500 ° C, въпреки че някои производители на пещи са в състояние да „направят“ тази функция да работи при 300 ° C, но това не е чиста пиролиза, а само част от многостепенна почистваща система. Тъй като почистването се извършва при висока температура, всички такива пещи са оборудвани с допълнителна термична защита на вратата и шкафа, така че външната температура да е възможно най-ниска. Те също имат заключващ механизъм, който предотвратява отварянето на вратите, докато вътрешната температура е над двеста градуса.

Провеждането на самото почистване не трябва да създава проблеми за никого: всички тави се изваждат от фурната (при някои модели не е необходимо да правите това - каботажните са изработени от топлоустойчив метал и могат да се почистват по този начин), вратата се затваря и режимът се включва самопочистващ. Когато процесът на пиролиза е завършен, трябва да изчакате известно време, за да се даде възможност на фурната да се охлади, след което получената пепел просто се почиства с четка или парцал.

Кое почистване на фурната е по-добро - сравнение, плюсове и минуси на различни системи

+ Предимства на метода за пиролитично почистване

Това е в пълния смисъл на думата "самопочистваща се фурна" без човешка намеса - всичко, което е необходимо е да се започне пиролизата, а след това да се премахне пепелта.
На практика е невъзможно да се закупи лоша пещ с пиролизна система - за тях се използва само висококачествена тигелна стомана. Други материали ще се отделят по време на гаранционния срок: фурната просто ще „доведе” - ще промени формата си поради термично разширение.
Цялата вътрешна повърхност се почиства, включително най-труднодостъпните места - дори ако пепелта не падне от там, тя просто ще бъде издухана.

Кое почистване на фурната е по-добро - сравнение, плюсове и минуси на различни системи

- Недостатъци на метода за пиролитично почистване

Употребата на качествени материали увеличава разходите пропорционално фурна.
Почистването се извършва отделно от готвенето. Това означава загуба на време и допълнителна консумация на енергия.
Мощността на фурните с пиролизна система е по-висока от обичайната, така че за него във всеки случай ще трябва да поддържате отделна линия, проектирана за поне 6 kW. По време на пиролизата се образува голямо количество газообразни продукти на разлагане, което изисква добра вентилационна система за отстраняване.
Въпреки висококачествената термична защита, повърхността на фурната и самата врата се загряват доста силно. Въпреки че температурата им не надвишава 70-80 ° C, това е достатъчно, за да се изгори, особено при дете. Затова е желателно по време на пиролизното почистване на фурната в кухнята да няма никой.

Каталитично почистване на фурната

Този метод съчетава ефективността на използваната технология и разходите за нейното използване. Той е получил широко разпространение, тъй като не изисква сериозно усложняване на дизайна на фурните и в същото време дава доста добър резултат. Цялата тайна се крие в състава на емайла, покриващ стените на фурната, който съдържа катализатор - активна съставка, която разгражда мазнините в сажди и вода при температури от 150 ° С и повече.Това означава, че процесът на почистване се извършва автоматично, точно по време на готвене. Фурната, оборудвана с каталитична система за почистване, е много лесно да се разпознае чрез пускане на ръка вътре в отоплителната камера - върху повърхността й панелите са покрити с емайл, който е груб на допир.

Всъщност, това е принципът на каталитичния метод на почистване - когато мазнината се разпръсква във фурната по време на готвенето, тя попада върху панела и се задържа на грапавата им повърхност. Тъй като повърхността на фурната вече е нагрята до желаната температура, започва каталитичната реакция, която завършва дори по време на това готвене или ще продължи в следващата. Някои производители изграждат няколко режима на почистване в фурните - след готвене можете да включите допълнителния режим при повишени температури.

От гледна точка на ефективност, няма съмнение кой тип почистване на пещта е по-добър - катализаторът е ясно по-малък от пиролизата, но е по-евтин и във всеки случай значително опростява задачата за поддържане на чистотата на фурната. Освен това производителите непрекъснато подобряват използваните материали и най-новите каталитични системи за почистване имат много по-голям ресурс за работа и изискват по-малко човешко участие при почистването на фурната.

+ Предимства на метода на каталитично почистване

Цената на пещите с метод за каталитично почистване е в рамките на златната среда и те са доста достъпни за средния потребител.
Дълъг живот на панелите с каталитичен емайл - дори при интензивна употреба, те продължават 5 години. В допълнение, можете да намерите двустранни панели, които след изработване от едната страна могат да се обърнат и да се използват по-нататък.
Наличност на компоненти - когато с течение на времето трябва да замените емайлирани панели, те лесно се намират: в сервизни центрове или магазини. Тук, ако е необходимо, можете да поръчате тяхната инсталация, ако не желаете сами да извършите подмяната.
Този метод за почистване може да се използва в електрически и газови фурни. Недостатъците на метода за каталитично пречистване
Панелите с каталитичен емайл не трябва да се почистват с абразивни почистващи препарати или твърда кърпа - те ще изтрият емайла от повърхността.
Въпреки че емайловите панели са достатъчно трайни, те трябва да се сменят след известно време.
В случай на силно замърсяване на повърхността, неговото почистване трябва да се повтори няколко пъти.

Хидролизно почистване на фурната

Най-вероятно този прост, но доста ефективен метод за почистване е популярно изобретение, защото всяка домакиня, с която трябваше да се мие сушени мръсотия. Същността на метода при предварителното омекотяване на мазнини, попадащи върху стените на фурната, за които се използва водна пара. За да направите това, просто вземете един или два контейнера с вода и са поставени във фурната. След това фурната се затопля до 50-90 ° С и след 30-40 минути ще бъде много по-лесно да се почистят мазните петна или пълнежът, който капеше на дъното на фурната.

Всъщност, производителите на пещта не са измислили велосипед, а просто са направили кухина на дъното, където могат да изливат вода, добавят таймер за 30-40 минути и казват, че такива пещи са снабдени с хидролизна система за почистване. Освен това, за такива фурни те започнаха да продават почистващи препарати, които помагат за омекотяване на мазнините и изгаряне на тестото под въздействието на гореща пара.

Кредит на производителите, те не са спрели на това - самият метод на почистване едва ли ще се оправи, но емайлът за стените на фурните постепенно се подобрява. Неговата киселинна устойчивост се увеличава, а гладката и гладка повърхност има молекулярна структура, която предотвратява проникването на мастни частици в нея. Предимства на метода за пречистване на хидролиза

Безопасност - без прегряване и опасност от изгаряне.
Въпреки простотата и очевидността на това решение, той значително повишава ефективността на почистване. Недостатъците на метода за хидролитично пречистване
1. Все още ще трябва да се справяте със сложни замърсители работи усилено
2. За почистване трябва да разпределите отделно време.В този случай фурната трябва да се охлажда след готвене.
3. Методът дори с участък не може да се нарече автоматичен - по-скоро е просто опростяване на ръчното почистване.
Сравнение на системи за почистване на фурни

Това са всички основни начини за поддържане на чистата на фурните, тяхното действие, предимства и недостатъци. Но за да решите кой тип почистване на фурната е по-добър, във всеки отделен случай ще трябва самостоятелно, в зависимост от желанието да спестите пари, когато купувате фурната, електричеството, когато се използва, или времето за почистване.

Актуализирано: 3 февруари, 2018 г.