Как да изберем вградена електрическа фурна

За да можете да угаждате на себе си и вашите близки с вкусни ястия, колкото е възможно по-често, самото готвене не е достатъчно, но изисква и добре оборудвано кухненско оборудване. И на първо място, ние говорим за фурната, защото, като правило, именно в нея се създават истински кулинарни шедьоври.

Асортиментът на пещите на пазара днес е невероятно и води до объркване и объркване. Как да изберем вградената електрическа фурна, не само да похарчим пари, но и да получим истински помощник в кухнята? Задачата е трудна, но доста разрешима.

Ние избираме вида на изпълнение - независими и зависими вградени фурни

Повечето от пещите, които се произвеждат днес, са независими домакински уреди. Те имат собствена система за контрол и работата им не е свързана с работата на други кухненски единици. За много потребители това е огромно предимство, защото такава фурна може да бъде поставена навсякъде в кухнята (например в килер за вградени уреди) на най-удобния за вас височина.

Съществува и алтернативна пещ. Подобни се продават в комплект с плот и има общ контролен панел, разположен на предната повърхност на фурната. Ако първоначално планирате да закупите един и друг кухненски блок, тогава закупуването на такъв комплект е истински шанс да ви спаси, защото ще ви струва много по-евтино от фурна и плот, закупени отделно. В допълнение, елементите на комплекта обикновено са направени в същия стил, което означава, че няма да се налага да имате предвид и въпроса за съвместимостта на оборудването помежду си в дизайна.

Водна пара.

През последните години друг метод за почистване придоби популярност - водна пара. Тя е доста проста и икономична, но е доста ефективна. В пещта се поставя тава за печене с малко количество вода и се активира режимът на почистване. Парите, генерирани от нагряването на течността, омекотяват примесите по стените на работната камера и лесно се отстраняват чрез механични средства. Дори и собствениците на най-евтините пещи могат да използват този метод, защото за да започне процеса на изпаряване, не е необходимо да има специален бутон на контролния панел - просто затоплете работната камера до 70-90 ° C. Изборът на система за управление

Удобството за използване на фурната е до голяма степен определено от начина, по който тя изпълнява своята система за управление. Има два възможни варианта - електромеханичен и електронен контрол.

Наличието на електромеханичен блок за управление значително намалява разходите за уреда, но основното му предимство е простотата. Дори и да не сте ограничени във фондове, но получавате оборудване за някои от вашите възрастни роднини, когато решавате коя електрическа фурна да избирате - изберете електромеханичен контрол или електронен, като предимство трябва да се даде първо: възрастните хора, като правило, изпитват трудности комуникация с модерна електроника.

Електромеханичният контролен блок е представен от три обикновени въртящи се превключвателя: единият е предназначен за задаване на температурата, вторият - таймера - е необходим за контролиране на времето за работа на фурната, а третият избира режима на отопление. Понякога въртящите се превключватели правят вдлъбнатината в устройството, но това не прави фундаментални промени в тяхното функциониране, а само опростява процеса на почистване на панела от замърсяване.

В електронно контролираните фурни всички необходими работни параметри се задават с помощта на бутоните или, по-често, с докосване на полета. Обикновено електронното управление осигурява специален дисплей, който показва информация за избрания режим, температура, време за готвене и др.

Днес можете да намерите модели с доста големи сензорни цветови дисплеи.Последните не само показват информация за работата на фурната, но и визуализират процеса на комуникация на потребителя с него. Управлението на такава технология прилича на управлението на модерни цифрови приспособления - с „прелистване” на страниците на менюто, избиране на необходимите елементи чрез докосване на съответните икони на дисплея и т.н. с уреди, можете дори да търсите пещ, която ви позволява да изтеглите различни данни чрез USB порта, включително рецепти и снимки на готови ястия - днес има някои.

Електронната система за управление не само разширява възможностите на фурната, като ви позволява да реализирате различни автоматични цикли, да настройвате времето за включване или изключване, по-точно да контролирате времето и температурата. Тя осигурява различно ниво на лекота на използване на домакински уреди. Но освен високата цена, електрониката има и друг основен недостатък - вероятността от отказ е много по-голяма от тази на електромеханиката.

Ние решаваме за кулинарната функционалност

Повечето модерни фурни са многофункционални устройства. Зависи от това какво може да направи вашата фурна, колко можете да реализирате своя кулинарен потенциал.

Режими на нагряване

Приготвянето на различни продукти изисква различни температури и различни скорости на нагряване. От това следва, че колкото повече режими на отопление има фурната, толкова по-разнообразен е списъкът с ястия, които можете да готвите в него, толкова повече възможности имате за различни кулинарни експерименти. Нискотарифните електрически фурни, като правило, имат горно, долно и комбинирано (горно + долно) отопление, както и режим на грил.

За по-скъпи модели, конвекционните режими се добавят към класическите режими на отопление. На задната стена на такива фурни има вентилатор, около който е поставен пръстен нагревателен елемент. Вентилаторът допринася за бързото и равномерно разпределение на нагретия въздух в работната камера.

Допълнителни режими

Фурни Електронно контролираните шкафове често имат редица допълнителни режими, които значително разширяват функционалността на устройството. Наличието на конвекционен вентилатор позволява режим на внимателно размразяване на продуктите: нагревателните елементи в този режим не се включват, а вентилаторът задвижва въздуха при стайна температура през камерата. Програмите "Охлаждане" и "Томинг" са предназначени за бавно приготвяне на продукти при относително ниски температури, което допринася за максимално запазване на полезни вещества в тях. Режимът "Ферментация" може да се използва за домашно готвене на кисело мляко, повишаване на тестото на дрождите и др.

Парна функция

Някои модерни печки имат режим на обработка на парата. В повечето случаи това не е готвене с пара, а симбиоза на пара и топлинна обработка на продуктите. Въпреки това, наличната в търговската мрежа фурна със специален дизайн на парогенератора - такава може да се използва като класически двоен котел.

Микровълнов модул

Електрическата фурна може да бъде оборудвана с вграден микровълнов модул. В резултат на това получавате две уреди в една, които могат да се използват както като фурна, така и като микровълнова печка. Освен това, ако желаете, можете да комбинирате конвенционално отопление с микровълнова печка, която ви позволява значително да намалите времето за готвене.

Автоматични програми

Автоматичните програми, вградени в паметта на фурна с електронно управление, могат значително да опростят процеса на приготвяне на различни ястия. Потребителят трябва само да посочи вида на продукта (месо, риба, зеленчуци и т.н.), да избере един от видовете ястия, които му се предлагат, за да избере от кой продукт може да се приготви, въведете теглото на продукта. След това фурната действа самостоятелно: фокусирайки се върху вградените в паметта алгоритми, избира температурния режим и определя времето на процеса, а след известно време получаваш готов обяд. Броят на предварително инсталираните автоматични програми варира в зависимост от модела, но може да достигне до няколко десетки. Някои модерни премиум пещи позволяват на потребителя да актуализира софтуера чрез изтегляне на нови авто програми в допълнение към съществуващите, както и да запази собствените си алгоритми за готвене.

Коса

Ако често печете цели птичи трупове или големи парчета месо като основно ястие на празнична вечеря, ще ви трябва шиш. Спусъка, който се върти от специално предназначеното за него електрическо задвижване, ще помогне за равномерното затопляне на продукта, за да направи вашето ястие още по-вкусно и привлекателно.

Въпреки това, ако в пещта има режим на конвекционно отопление, можете да откажете скарата.Вентилаторът ще се справи перфектно със своята функция: в този случай, продуктите няма да се въртят на горещ въздух, а горещия въздух около продуктите - ефектът ще бъде същият, което означава, че месото на скара ще се приготвя както и на шиш.

Температурна сонда

При печене на големи парчета месо е трудно да се прецени доколко температурата вътре в детайла се различава от температурата на въздуха в работната камера и следователно да се направи предположение за степента на готовност на продукта. Ще дойдеш на помощ на термоизолация - термометър, който измерва температурата в готовия продукт. Когато се достигне желаната температура, сондата ще “информира” системата за управление за това, а сондата ще уведоми потребителя или автоматично изключване.

Вратата на фурната

Вратите на повечето пещи се отварят по традиционния начин, накланяйки се напред. Това не винаги е удобно (особено в малките кухни), но всички сме свикнали с това, че не можем да си представим другояче.

Въпреки това, съществуват и други опции. Ако фурната е монтирана не под плочата, а на нивото на гърдите на потребителя, по-подходящ е модел с отваряща се в ляво или дясна врата.

Има и фурни с плъзгащи се врати: в този случай, тарелките са фиксирани на вратата и излизат напред с нея. Благодарение на този дизайн, не е нужно да държите ръцете си в гореща фурна. Всички ястия за готвене могат да бъдат разгърнати и добре разгледани.

Няколко думи трябва да се каже за остъкляването. Повечето пещи имат двойно остъклени врати. Въпреки това, колкото повече очила, толкова по-добра е изолацията на фурната, което означава, че времето за готвене намалява, както и рискът от изгаряне при случайно докосване на външното стъкло. Ето защо днес е доста често възможно да се срещнат модели с три- и дори четирикамерни прозорци с двоен стъклопакет.

Оборудване

Стандартното оборудване за фурна обикновено включва тиган и тава за печене и две или три метални тарелки. Листове за печене могат да имат обичайно емайлирано или незалепващо покритие, да бъдат еднакви или различни дълбочини. Някои фурни имат стъклен поднос, камък за печене на хляб и др.

В допълнение към металните тави могат да се доставят и телескопични водачи за тях. Използването на телескопични релси улеснява премахването на тавите, тъй като те лесно се движат по специални релси. Телескопичните водачи могат да бъдат направени под една или повече тави. Идеалният вариант за вас би бил, ако производителят предложи да купи такива допълнителни аксесоари отделно, а не в комплект с фурна - не е факт. че ще ви трябват всички, и в този случай не е целесъобразно да се плаща за тях.

Мощност и енергийна ефективност

Максималната температура, която може да достигне директно, зависи от мощността на електрическия нагревател. Например, фурна с капацитет 3. 5 kW може да се затопли до 500 ° C. Такава температура може да е необходима само ако в тази фурна е осигурен пиролитен метод за почистване, но за готвене тази температура е явно прекомерна - всички продукти при 500 ° C просто ще се превърнат в въглен. От това следва, че мощността от 2-3 kW за средната фурна е достатъчна. Мощността на повечето от произвежданите фурни пада точно в този диапазон, но можете да намерите все по-малко мощни модели (от 1 до 4 kW).

Говоренето за връзката между консумацията на енергия и температурата на отопление е немислимо, без да се споменава такава концепция като енергийна ефективност. Съвременните фурни имат висока енергийна ефективност - най-малко A или B, а по-често дори A +, A ++, A +++. Колкото по-висока е енергийната ефективност на фурната, толкова по-скъпа е тя, но по-малко консумация на енергия по време на нейната експлоатация и следователно по-малко сметките ви за комунални услуги.

Някои въпроси, свързани с безопасността

Охладителна система

За безопасна работа на фурната е необходимо тя да е студена навън, когато е гореща вътре. Това ще ви спести от изгаряния, ако случайно докоснете горещата врата, електрониката на фурната от повреда и мебелите в непосредствена близост от повреда или пожар поради прегряване. За тази цел служи специален вентилатор, който започва да работи, когато е включен някакъв нагревателен елемент. Този вентилатор изтегля студен въздух под долната част на фурната, задвижва го през кухините по външните стени и избутва горещия поток през специалните отвори над вратата. В резултат на това около пещта се създава въздушна бариера, за да се предотврати прегряването на външната верига и образуването на кондензат.Тази технология, наречена тангенциално охлаждане, се прилага в много съвременни фурни.

Осветление

Изглежда, че осветлението на фурната е функция, чиято потребност трябва да е очевидна дори за хора, които не се занимават със самостоятелно готвене, но по някаква причина някои производители забрави за това. Необходимостта от визуален контрол на процеса на готвене при липса на осветление принуждава домакините да отварят по-често вратата на фурната. Това означава увеличаване на топлинните загуби и ... увеличаване на вероятността от случайно изгаряне.

Заключване

Родителите на малки деца ще се интересуват от възможността за заключване на вратата на фурната при включване, както и за заключване на контролния панел за защита срещу неразрешена смяна на режима. Далеч от всички модели може да се похвали с такава функция, така че преди да изберете вградена електрическа фурна, попитайте за наличието на "защита на детето".

Дизайнът на фурната

За много хора дизайнът на фурната е също толкова важен, колкото неговите технически характеристики или функционалност. Това не е изненадващо, защото домакинята прекарва много време в кухнята, и ако наблюдаваното несъответствие между стиловете на оборудването и наличното обзавеждане ще й създаде естетически дискомфорт, то неизбежно ще повлияе на настроението й и в резултат на качеството на приготвените от нея ястия.